طريقة التحضير والتجهيز لعمل الكبسة الحساوية

[العيون الخليجيه]

طريقة التحضير والتجهيز لعمل الكبسة الحساوية

مقادير الكبسة الحساوية باللحم

كيلوغرامان من لحم الضأن المقطع. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة مفرومة ناعماً حبتان طماطم مفرومة ناعماً. أربع ملاعق صلصة طماطم. ملعقة صغيرة كمون حب. ملعقة صغيرة قرنفل مسمار. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. حبة لومي مجففة. ملعقة صغيرة بهار مشكل. ملعقة صغيرة بابريكا.

مقادير أرز الكبسة الحساوية

أربعة أكواب من أرز البسمتي. لتر ونصف من الماء.

طريقة التحضير

طريقة طبخ اللحمة  

ضعي الزيت مع البصل في قدر كبير وقلبيه جيداً لمدة دقيقتين، ثم ضيفي له اللحم وقلبيه لمدة عشر دقائق حتى يبدأ لون اللحم بالتغير، ثم أضيفي الطماطم والصلصة والبهارات كاملة والماء واتركي الخلطة تغلي لمدة خمس دقائق ثم أغلقي القدر واتركيها على النار مدة ساعتين.

طريقة طبخ اللحمة

طريقة تحمير اللحم  
اخرجي اللحم من القدر وضعيه في صينية الفرن وحمريه حتى يصبح لونه ذهبياً.

طريقة تحمير اللحم

طريقة طبخ أرز الكبسة الحساوية  

ضعي الأرز في قدر كبير على النار واسكبي فوقه ستة أكواب من المرق الناتج عن طهي اللحم واتركيه حتى يغلي مدة عشر دقائق ثم هدئي النار تحته واتركيه على النار مدة عشرين دقيقة.