مرق البلطات علي الطريقه الهنديه|مطبخ كويتيات

[انفال]

مرق البلطات علي الطريقه الهنديه|مطبخ كويتيات

نقلا عن fooza_kitchen
مرق البطاط علي الطريقه الهنديه!! لذيذه

وصفة خطوة بخطوة:
اغسلي 5-6 حبات من البطاطس واطهيها بالضغط لمدة 3 دقايق
قشرها وقطّعها إلى نصفين.
– سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة.
– تضاف البطاطا المسلوقة وتقلى لمدة دقيقتين.
أضيفي الملح وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر. تقلى لمدة دقيقتين أخريين. أخرجه واتركه جانباً.
خذ 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب في وعاء.
أضف الملح ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة وملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا.
– سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة.
أضف 1 ملعقة صغيرة بذور كمون و 2 فلفل أخضر مفروم. يقلي قليلا. ثم
أضيفي 2 بصل مفروم. يقلى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
أضف 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم زنجبيل. يقلى حتى تختفي الرائحة .
– يضاف معجون الماسالا الجاهز. اخلطيها جيدا.
اطبخي الماسالا لمدة 5 دقائق.
أضيفي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق جارام ماسالا واخلطيهم جيدًا.
يضاف الماء ويخلط.
دعها تغلي.
– نضيف المقلي ونخلط.
غطيه واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
– أضيفي أوراق الكزبرة المفرومة. اخلط جيدا.
قدميها ساخنة مع روتي أو باراثا.او الرز البسمتي⚘⚘
بالعافيه…⚘⚘